Arrel de la web » Restaurant

Restaurant Angedras, el restaurant sobre els bastions

Un viatge per degustar

Aturar-se a menjar al restaurant Angedras és fer un viatge.
Un viatge entre els mil gustos i colors de Sardenya que els cuiners experts saben combinar amb delicada mestria.
Reservi una de les nostres 30 taules parades a l'exterior,
a la terrassa dels bastions Marco Polo, directament
sobre el mar.
El seu viatge comença així, molt abans de menjar.
No només el paladar, també els altres sentits es mereixen gaudir.
Els ulls es perden en la distància, en el mar blau cobalt, fins a trobar la fascinació imponent de la roca de Capo Caccia, les onades que rompen contra el penya-segat de sota són el so suau i rítmic que li acaricida les orelles, mentre un intens perfum de iode i de sal li puja amb força pel nas.
Mentre sent com la pell s'impregna d'aquell aire fi i salubre, és maco esperar el sopar gaudint de l'agradable vaivé de gent despreocupada i relaxada al llarg del passeig.
Però això és només l'inici del viatge...

Angedras Restaurant És el moment de deixar-se guiar: el maître i els cambrers estan disposats a suggerir-li, somrients i discrets, plats exquisidament presentats d'una cuina simple i genuïna, capaços d'interpretar i de satisfer els gustos de qualsevol client.
Ara el viatge continua, entre terra i mar.
Amb plats que s'inspiren en la tradició sarda i mediterrània, que porten a taula gustos antics, llunyans en el temps però del tot actuals.
Plats que respecten les estacions, que celebren una feliç combinació entre els generosos fruits que aquesta illa regala amb els seus camps, els seus ramats i els seus fons marins.

Peix acabat de pescar, carns gustoses, embotits típics, formatges perfumats amb herbes i pastures, verdures i aromes dels horts, pa carasau lleuger i cruixent, vins d'un sabor intens i harmoniós: ingredients simples i autèntics, tots fresquíssims, dosificats amb la cura dels experts en cada recepta, que diuen més que mil paraules sobre una illa i el seu poble, sobre gent treballadora, contenta i orgullosa de les seves tradicions i de la seva història.
L'Alguer està al mar i al menú. De fet, el peix local és el rei de la taula, mentre que la reina n'és la llagosta, rigorosament fresquísima i d'un gust noble i refinat. Ambdós es combinen i s'acostumen a servir acompanyats de verdures i hortalisses que n'exalten el gust de forma sempre original, mai banal.

Angedras Restaurant Però Sardenya no només és mar… També hi ha muntanyes i pastures silvestres, on viuen els pastors amb els seus ramats. En el menú típic sard també aquesta illa troba el seu espai amb el tradicional i cruixent garrí al perfum de murtó, cuit al forn segons l'antiga recepta de les cledes, i també amb els culurgiones fets a mà, farcits de patates i formatge.
¿Com resistir a la temptació d'aquests plats atractius que fan l'ullet mentre en llegeix el nom a la carta?
Puc resistir a tot excepte a les temptacions, deia Oscar Wilde... Doncs només ens queda rendir-nos...

Estem al final del viatge, un viatge que, abans d'arribar a la seva fi, ens regala encara una dolça sorpresa. Una fumejant seadas amb perfum de mel i cítrics i un fresc mirto rosso, un licor obtingut per la maceració alcohòlica dels murtons, són el digne final d'un viatge que revifa les ganes de tornar a començar.

Hotel Angedras *** L'Alguer, Sardenya » Restaurant Angedras

Veure totes les fotos del restaurant

Selecció i qualitat a taula

El Marco s'ocupa de la cuina, mentre que el Francesco s'encarrega de la sala. És així com els dos germans propietaris del restaurant Angedras garanteixen sempre qualitat i atenció als seus clients, tant en la selecció dels productes com en el servei.
Abans d'arribar a taula, cada plat té una història al darrere.
Una història de recerca i selecció: d'ingredients genuïns i de qualitat, de receptes antigues que es recuperen dels antics sabers de la gent sarda, que es revifen i es reinterpreten amb creativitat, de personal al qual transmetre la seva passió per l'hospitalitat, per oferir sempre al client no només aliments sinó també cura i atenció.
És el Marco, en primera persona, qui descobreix, selecciona i compra matèries de primera qualitat per a la cuina.
A partir del peix fresc, que compra al mercat i a alguns pescadors de la zona, o els garrins criats encara en estat semisalvatge, procedents d'una petita empresa de Villanova i els embotits preparats segons la tradició del laboratori La Genuina di Ploaghe.
I també la pasta fresca, feta a mà, el típic pa carasau de l'illa i els formatges sards, amb el gust únic i intens del formatge d'ovella.
I per acabar, una prestigiosa carta de vins: ampolles seleccionades, procedents de les famoses finques
Sella & Mosca o de l'emergent celler de Santa Maria La Palma.
Però a la seva enoteca també hi ha espai per a vins de petits productors locals, vins de qualitat com els del celler Contini di Oristano, el més antic de l'illa, o biològics, com els dels Fratelli Meloni, i fins i tot insuperables vins negres procedents de l'empresa vinícola de Nuoro, de Giuseppe Gabbas.
El Francesco, en canvi, gestiona i organitza el personal i les taules: el resultat és una plantilla de cambrers i maître unida i professional, disposada a respondre amb puntualitat i eficiència a les demandes dels clients.

Ocasions golafres

Menjar al restaurant Angedras regala sempre emocions i plaer, però en alguns moments és encara més temptador! Aprofiti les promocions migdia per degustar els plats del menú gastant menys.
Per dinar, de les 12:00 a les 14:30, pot escollir entre aquestes dues propostes per menjar gastant només 16 €, servei inclòs.

Menú migdia
2 plats del seu gust entre tots els que inclou el menú.
Paella
Un plat únic i abundant d'arròs, carn, peix i verdures més una copa de vi.

A més, també pot reservar la seva taula directament a la nostra web!

Banquets i esdeveniments especials

Unes noces íntimes, una festa d'aniversari, un dinar de negocis o simplement un moment important per celebrar amb els amics davant una taula ben posada. Són moltes les ocasions per celebrar degustant els plats del nostre restaurant.
Sol·liciti'ns un pressupost: podem personalitzar junts el menú per respondre perfectament a les exigències del banquet que desitgi organitzar.
A les nostres sales i a la terrassa podem allotjar fins a 47 persones.