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Restaurant Angedras, das Restaurant auf der Stadtmauer

Angedras Restaurant

Eine Geschmacksreise

Das Essen im Restaurant Angedras gleicht einer Reise.
Eine Reise durch tausend verschiedene Genüsse und Farben Sardiniens, die von geschickten Händen in der Küche mit delikater Kunst kombiniert werden.
Reserviere einen userer 30 Tische auf der Aussenterrasse der Marco Polo Bastion, direkt am Meer. Deine Reise fängt so bereits vor dem Essen statt.
Nicht nur der Gaumen, sondern auch alle anderen Sinne verdienen es zu geniessen. Die Augen verlieren sich in der Ferne im Kobaltblauen Meer, bis hin zur imposanten Faszination des Capo Caccia Felsen. Das rhytmische einschlagen der Wellen auf den Felsen unterhalb wird deine Ohren sanft streicheln, während ein intensiver Salz- und Iod-Duft deine Nase emporsteigt.
Du fühlst wie deine Haut die feine und gesunde Luft aufnimmt, es ist schön das angenehme Hin- und Her-Strollen der fröhlichen Urlauber zu beobachten, während man gemütlich auf sein Abendessen wartet.
Aber dies ist nur der Anfang der Reise...

Angedras Restaurant Nun ist der Zeitpunkt sich leiten zu lassen: Maître und Bedienungen stehen lechelnd und diskret mit Rat zur Seite,
um vorzüglich presentierte Gerichte einer einfachen und echten Küche, die den Wünschen und Geschmäckern eines jeden Gastes gerecht werden, vorzustellen.
Nun geht die Reise, über Land und Meer, weiter.
Mit von der sardischen und mediterranen Tradition inspirierten Gerichten, die antike Geschmäcker, weit weg in der Zeit aber höchst aktuell, an den Tisch bringen.
Gerichte im Einklang mit der Saison, die eine glückliche Verbindung aus den grosszügigen Erträgen dieser Insel,
aus seinen Ländereien, seinen Schaafsherden und Meerestiefen, feiern.

Angedras Restaurant Frischgefischter Fisch, leckeres Fleisch, traditionelle Wurstwaren, nach Gras und Weiden riechende Käsesorten, Gemüse und Aromen aus den Gemüsegärten, Carasau Brot, dünn und leicht, intensive und harmonische Weine: einfache und echte Zutaten, alle frisch, mit grosser Sorgfalt in jedem Rezept dosiert, die mehr als Worte von der Insel und ihr Volk erzählen, von arbeitsamen Menschen, die stolz auf die eigene Geschichte und Traditionen sind.
Alghero liegt am Meer und im Menü ist deshalb auch der lokale Fisch König, während die Aragosta (der Hummer), nobel und raffiniert im Geschmack und nur frisch, die Königin ist, oft mit Gemüse kombiniert die ihren Eigengeschmack in originesllster Weise hervorhebt.

Angedras Restaurant Aber Sardinien ist nicht nur Meer... es sind auch Berge und steile Hänge, auf denen die Hirten mit ihren Tieren leben. Im typisch sardischen Menü findet auch diese Insel Platz, mit dem traditionellen, knusprigen, nach altertümlichem Rezept der Hirten im Ofen gebackenen, Spanferkel mit Myrthe, aber auch mit den handgemachten, mit Kartoffel und Käse gefüllten Culurgiones.
Wie diesen Gerichten, die einem schon beim Durchlesen zuzwinkern, wiederstehen?
Ich kann allem wiederstehen, nur den Versuchungen nicht, sagte Oscar Wilde... man kann sich eben nur ergeben...

Wir sind am Ende der Reise angelangt... eine Reise, die uns vor ihrem Abschluss aber noch eine süsse Überraschung bereithält. Eine heisse, nach Zitrusfrüchtenhonig duftende Seadas und einen frischen roten Myrthenlikör als krönender Abschluss einer Reise, die auf immer mehr Lust macht.

Auswahl und Qualität bei Tisch

Marco kümmert sich um die Küche, Francesco um den Saal: so garantieren die zwei Brüder und Besitzer des Restaurants Angedras ihren Gästen Qualität und Aufmerksamkeit, sowohl in der Wahl der Waren,
wie im Service.
Jedes Gericht hat eine Vorgeschichte.
Eine Geschichte der Recherche und Auswahl: von echten Qualitätszutaten, von traditionellen Rezepten aus dem altertümlichen Wissen des Sardischen Volkes, welche wiederbelebt und kreativ umgewandelt werden, von Personal dem man die Leidenschaft der Gastfreundschaft weitergibt, um den Gästen nicht nur gutes Essen, sondern auch Aufmerksamkeit und Streicheleinheiten zu schenken.
Marco ist es, der die Produkte erster Wahl für die Küche entdeckt, aussucht und kauft.
Angefangen mit dem frischen Fisch, den er am Markt oder bei einheimischen Fischern kauft, bis hin zu den halbwilden Ferkeln aus einer kleinen Farm in Villanova, die traditionellen Wurstwaren aus der Manufaktur
La Genuina in Ploaghe.
Dazu noch die frische, handgemachte Pasta, das für die Insel typische Carasau Brot, der sardische Käse, mit dem einzigartigen und intensive Geschmack des Pecorino.
Und zum Schluss, eine höchst respektable Weinkarte: ausgesuchte Flaschen aus den berühmten Weinkellereien Sella & Mosca oder aus der emporkommenden Kellerei Santa Maria La Palma.
Aber in ihrer Weinsammlung ist auch Platz für kleine lokale Weinhersteller, Qualitätsweine wie die aus der ältesten Weinkellerei der Insel, Contini in Oristano, oder Bioweine, wie die der Gebrüder Meloni, aber auch unvergleichliche Rotweine aus der Nuoresischen Weinkellerei von Giuseppe Gabbas.
Francesco, leitet und organisiert unterdessen Personal und Tische: das Ergebnis ist eine Mannschaft aus eingespielten und professionellen Bedienungen und Maître, die dem Gast mit Rat und Tat zur Seite stehen.

 

Leckere Gelegenheiten

Das Essen im Restaurant Angedras beglückt einen immer, manchmal ist es aber noch einladender!
Nutze die Lunch Angebote um die Gerichte des Menüs kostengünstiger auszuprobieren.
Mittags, von 12,00 bis 14,30 Uhr, kannst du zwischen diesen beiden Möglichkeiten für nur 16,00 Euro alles inklusive, wählen.
  • Menu lunch

    2 Gerichte deiner Wahl aus der gesamten Menüliste.
  • Paella

    Ein reichhaltiges Einzelgericht aus Reis, Fleisch, Fisch und Gemüse, dazu ein Glas Wein.

Ausserdem kannst du auch deinen Tisch direkt über unsere Homepage reservieren!

 

Bankette und besondere Anlässe

Eine intime Hochzeit, eine Geburtstagsfeier, ein Geschäftsessen oder ganz einfach ein wichtiger Anlass, der mit Freunden bei einem reichgedeckten Tisch gefeiert werden soll. Es gibt viele Gelegenheiten die vor den Gerichten unseres Restaurants gefeiert werden können.
Kostenvoranschlag anfragen: wir können zusammen das Menü abstimmen, um dem zu organisierenden Bankett gerecht zu werden.
Die Gesamtkapazität unserer Säle und Terasse liegt bei 47 Personen.

 

Öffnungszeiten

Das Restaurant Angedras ist während der schönen Jahreszeit, von April bis Oktober geöffnet.
Unsere Öffnungszeiten sind:
  • Mittags

    Von 12.00 bis 14.30 Uhr
  • Abends

    Von 19.00 bis 23.30 Uhr

 

Hilfreiche Links

 

Hotel Angedras

Hotel

Neu, grossräumig, hell, mit offensichtlichen Andeutungen, in der Form sowie...
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Die Hotelzimmer

Unsere Zimmer

1 weite Doppelzimmer in sardischem Stil, von denen 2 auch Behindertengerecht...
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Service

Service

Das Hotel Angedras stellt folgenden Service zu deiner Verfügung; Shuttle Service...
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Das Restaurant

Restaurant Alghero Angedras

» www.angedrasrestaurant.it